Probabilmente questi vitigni sono stati importati dalla Grecia da parte dei coloni che fondarono le prime colonie in Magna Grecia dall' VIII secolo a.C. e anche le barbatelle di Grechetto erano fra i prodotti greci che si diffusero nell'entroterra della penisola italica fino ad arrivare in Umbria.
Il nostro grechetto in purezza è il Mont'oro, raccolto in maniera manuale in cassetta diraspa-pigiatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg.
Affinamento: Maturazione per 3 mesi in vasche di acciaio
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
Il nostro grechetto in purezza è il Mont'oro, raccolto in maniera manuale in cassetta diraspa-pigiatura e successiva fermentazione in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per 15-20 gg.